Gestão

Veja layouts para três tamanhos de cozinha profissional

Você sabia que pode ter 40% a mais de lucro com um projeto de cozinha profissional? Isso porque o layout do ambiente trabalha na performance de preparo rápido, fluxo de funcionários, separação de aparelhos refrigerados dos que produzem calor e distância de resíduos em relação às refeições. Veja, a seguir, projetos de 100, 200 e 300 metros quadrados desenvolvidos pela Nucleora e inspire-se.

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